地三鲜的做法

所需食材

土豆

1个

茄子

1个

青椒

3个

油

适量

盐

适量

蒜头

2粒

葱花

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

土豆去皮切块用清水浸泡备用。

2.

茄子切块用盐水浸泡备用。

3.

青椒切块备用。

4.

土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。

5.

平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。

6.

倒入青椒煎至虎皮状。

7.

下蒜粒和葱花煸香。

8.

加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。