爆炒肉的做法

所需食材

鸡胸脯肉

200g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

胡萝卜

1根

豆角

150g

青椒

1个

做法共12个步骤

1.

备好材料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。

2.

将豆角和胡萝卜切丝。

3.

装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下。

4.

鸡胸肉先片成大片，再切成粗条。

5.

将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。

6.

锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油。

7.

油热下腌好的肉。

8.

快速翻炒，肉变色就可盛出，备用。

9.

接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜。

10.

翻炒变色，加盐调味。

11.

将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。

12.

翻炒均即可出锅。