白菜猪肉元宝饺子的做法

所需食材

猪肉泥

500g

饺子皮

300g

大白菜

500g

盐

适量

香菇

4个

鸡蛋

1个

姜

1块

小葱

适量

十三香

1勺

生抽

适量

耗油

1勺

做法共13个步骤

1.

备好所需材料，猪肉馅提前绞成泥了

2.

大白菜剁成菜末

3.

剁好的白菜末放在大盆中加一大勺盐用手使劲挤出白菜的水份

4.

把小葱，香菇和姜都剁成细末备用

5.

另取一个大盆，倒入肉泥、挤干水份的白菜末、小葱和姜末，加打入一个鸡蛋，加上盐、十三香、生抽、蚝油和胡椒粉

6.

用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，多搅一会让肉起筋吃着口感好，拌好的肉馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一会更入味

7.

取一张饺子皮，放上一勺肉馅

8.

把饺子皮对折起来

9.

边缘折一下，把两角往里拢

10.

一角沾水水压在另一饺子角上即成元宝形状了

11.

依次包好全部的饺子，这次皮买少了

12.

水烧开后放饺子，煮开后再点一次水继续开锅至饺子都浮上来就可以了

13.

装盘开吃了，再加一份醋辣椒油配上最好了