番茄锅包肉的做法

所需食材

里脊肉

300g

油

适量

盐

适量

番茄酱

适量

做法共9个步骤

1.

洗净的里脊肉

2.

里脊肉改刀成大片，用精盐、料酒拌匀腌制十分钟

3.

水淀粉加少许蛋清调成适当稠度的面糊，以肉片很容易均匀地裹上一层面糊，但又不是太厚为准

4.

锅中油五六成热时，一片片下入裹好面糊的肉片

5.

中火炸熟，捞出，将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色

6.

番茄酱调汁

7.

锅内留少许油烧热，加入调好的番茄酱炒红

8.

放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀

9.

出锅喽，酸甜酥脆，别具风味。