漏鱼儿的做法

所需食材

绿豆淀粉

1小杯

黄瓜

1根

香油

适量

盐和

适量

蒜蓉

适量

芝麻酱

适量

醋

适量

海鲜酱油

适量

香菜

适量

味精

适量

做法共12个步骤

1.

绿豆淀粉用小杯装一杯。

2.

用同等大的杯子，在锅里加四杯水烧开。

3.

用一杯凉水将淀粉调成糊。

4.

倒入开水中。

5.

一边倒一边快速翻拌，也可以用擀面棍搅拌，使其完全与水融合，没有块状。多搅拌一会，直到有大气泡鼓起。

6.

准备一盆背凉水，和一个孔大小合适的帘子或者漏勺。

7.

将煮好的面糊从帘子上面漏到凉水中。全部漏好以后，冲两次凉水。捞出来控干水份。

8.

黄瓜洗净，拍成小块。

9.

切一些蒜末，和香菜段。

10.

将漏鱼儿和黄瓜、香菜、蒜末等放在大碗里。

11.

另外准备一个碗，倒入海鲜酱油、味精、盐、醋及芝麻酱等。调成汁。

12.

吃的时候将汁拌入，喜欢辣的可以再加些辣椒油。