东北粘豆包的做法

所需食材

黄米面

1000g

玉米面

300g

芸豆

850g

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

芸豆洗净，加入适量的水，入高压锅压20分钟，开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；

2.

将豆馅攥成均匀的小团；

3.

将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵，我是放在暖气边上通常要一夜的时间；

4.

取一块发好的面团压扁，包上豆馅，团的光亮一些，放入蒸锅；

5.

中火开锅后15分钟即可出锅；

6.

出锅时，要手和小铲子都蘸凉水，动一下蘸一下凉水，这样取出的豆包不散又好看，蒸豆包前在帘子上少蘸点油，蒸好豆包取下来，一点都不粘帘子；

7.

出锅。