小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

笨鸡

2000g

蘑菇

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

做法共6个步骤

1.

干蘑菇

2.

将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用

3.

将小鸡洗净，剁成小块，开水焯后控干备用

4.

坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、少许糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右

5.

倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

6.

汤汁收浓即可装盘