猪肉白菜炖粉条的做法

所需食材

五花肉

250g

红薯粉

200g

大白菜

4片

油

适量

盐

适量

白糖

适量

料酒

适量

五香粉

适量

生抽

适量

姜蒜

适量

八角

两个

干辣椒

两个

做法共7个步骤

1.

五花肉切块，加入适量生抽、盐、料酒、五香粉，腌制15分钟入味。

2.

红薯粉用热水泡开，沥干备用。

3.

大白菜根据个人喜爱的口感切成相应大小，菜杆切小块容易入味。

4.

油锅炒糖色。油锅加热后加入适量白糖烧至焦糖色（白糖根据肉的份量调整，这里份量的肉我是加了两小勺），放入腌制好的五花肉，快速翻炒至半熟，表面呈金黄色。

5.

加入热水到刚好淹没五花肉，根据口味放入适量八角、干辣椒、姜蒜、生抽、盐、糖、老抽等调味，焖10分钟。

6.

将肉焖出油汁。

7.

加入少量水、白菜、粉条，再继续焖5分钟，收汁后用适量盐、鸡精调味即可。