金针香菇烧仔鸡的做法

所需食材

三黄鸡

1只

金针菇

100g

干香菇

100g

油

适量

盐

3g

生抽

3ml

红烧酱油

2ml

大料

2个

桂皮

1段

花椒

10粒

香叶

5片

冰糖

4g

大葱

1段

姜片

5片

白酒

3ml

料酒

3ml

做法共14个步骤

1.

三黄鸡一只 干香菇，金针菇温水泡发

2.

仔鸡剁小块，用料酒，姜片，葱段腌一会

3.

汤锅烧开水，把鸡块焯烫一下，倒少许白酒去腥

4.

炒锅 放底油

5.

准备桂皮，大料，香叶，花椒

6.

炒锅热锅热油将步骤5的调料放入

7.

放入淋干的鸡块翻炒

8.

趁热烹料酒

9.

加红烧酱油和生抽

10.

加入少许的冰糖

11.

倒开水添汤

12.

把金针菇和香菇放进去

13.

炖至二十分钟后加盐3克

14.

出锅装盘