锅包肉的做法

所需食材

猪里脊

1块

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

鸡蛋清

适量

鸡精

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

干淀粉

适量

面粉

适量

白糖

适量

白醋

适量

酱油

适量

做法共14个步骤

1.

猪肉要冻的那种，一边化以便切肉片均匀

2.

看看

3.

肉片化透后放蛋清黑胡椒粉，料酒，鸡精，搅拌腌15分钟

4.

葱姜切丝

5.

调个糊干淀粉和面粉用同样的量放水挑一个糊稠一点，再放一滴油，炸的时候起酥

6.

再挑一个汁白糖大半碗加少量醋搅匀在加料酒，盐，鸡精，湿淀粉调一碗汁

7.

用干淀粉

8.

把腌好的肉沾上干淀粉再在调好的糊

9.

放油锅炸，全炸好了

10.

再回锅里炸金黄，这一步很关键，我这一步有点急，没炸好不那么酥，炸好后沥油

11.

放少量油，放葱姜炒香

12.

再倒入一碗调好的糖醋汁炒粘稠

13.

再放找好的肉片炒均匀

14.

出锅了