小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

土鸡

1只

榛蘑

200g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

姜

适量

大葱

适量

料酒

适量

八角

适量

桂皮

适量

做法共11个步骤

1.

葱姜切成段

2.

鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛，斩块，洗净，沥干水分

3.

榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分

4.

炒锅烧热

5.

放入葱姜煸炒出香

6.

放入鸡块翻炒

7.

炒至鸡肉变色，水分收干

8.

放入八角3个、桂皮一个，2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀

9.

加入榛蘑一起炒匀

10.

加适量清水或高汤，调入盐烧开

11.

转入电压力锅中，调到炖鸡键（因为是农村鸡不容易烂所以放入压力锅炖）至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖