东北地道地三鲜的做法

所需食材

土豆

400g

茄子

300g

尖椒

100g

油

300ml

盐

1勺

葱花

少许

蒜瓣

3瓣

淀粉

少许

做法共13个步骤

1.

茄子先切滚刀块

2.

再放少许盐腌5分钟，再均匀淋上蛋清。

3.

土豆切5mm厚片，用水冲洗掉淀粉。

4.

尖椒切小块。

5.

兑少许水淀粉

6.

锅内放油，等油温8成热时，放入土豆

7.

炸至金黄色后捞出。

8.

再放入茄子，同样炸至黄色

9.

然后放青椒，2秒后一起捞出。

10.

再重新把土豆茄子尖椒放入锅中，倒入勾兑好的酱油汁翻炒。

11.

再洒上勾兑好的水淀粉

12.

翻炒均匀。

13.

盛盘开吃。