炖查干湖鱼的做法

所需食材

查干湖鱼

600g

油

适量

盐

适量

葱

1段

姜

4片

大蒜

4ml

大酱

1大勺

料酒

1大勺

红辣椒

2个

味精

适量

香菜

适量

水

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

做法共8个步骤

1.

将鱼清洗干净

2.

切成小段备用

3.

锅里放入适量食用油，烧至七成热

4.

放入葱、蒜、姜，煸炒出香味

5.

添入适量清水或高汤，放入适量料酒、大酱、白糖、胡椒粉和盐

6.

放入鱼段，干红辣椒，汤汁最好没过鱼肉，盖好锅盖

7.

大火烧开，小火炖15~20分钟，收汁

8.

出锅前放入味精，撒上香菜，装盘即可