小鸡炖蘑菇的做法

所需食材

鸡肉

500g

香菇

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

酱油

适量

八角

适量

豆瓣酱

适量

小尖椒

适量

做法共10个步骤

1.

鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水

2.

香菇用开水泡发好，洗净 ​

3.

锅中烧水，将鸡肉放锅中煮开，再次去血水， 捞出备用 ​

4.

将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份，捞出

5.

锅中加入适量的植物油，加入八角，花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香

6.

倒入鸡肉翻炒均匀

7.

加入豆瓣酱翻炒后，加入适量的生抽，炒至鸡肉上色

8.

加入适量的清水焖煮，以淹没住鸡肉为宜 ​

9.

煮开五分钟后，倒入香菇

10.

翻匀后，小火焖煮半小时既可