抹茶布丁的做法

所需食材

抹茶粉

1大勺

牛奶

400ml

鸡蛋

4个

水

1大勺

糖

50g

做法共17个步骤

1.

抹茶粉一大匙倒入碗中、 一大匙=15ML 抹茶粉是网上买的研磨好的、 抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、

2.

加水仔细拌匀、 利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛、

3.

搅匀

4.

牛奶倒入锅中

5.

加入砂糖、 小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、 等砂糖融化后从火上移开、

6.

取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、

7.

再倒回奶锅、

8.

仔细拌匀、

9.

蛋打入碗中

10.

鸡蛋打散、不要打发、

11.

蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、

12.

将混合物过滤、 在这里君君坏心地恶心下各位盆友~ 或者说给大家打个心理预防针呗~ 这个过滤出来的混合物青的黄的无论从视觉上、触感、各方面来看都很像小孩子冬天流的青脓鼻涕、灰常恶心灰常形象的…… 君君做的时候强忍着反胃、甩出来的东西看都不敢看、害怕看了就吐出来……(+﹏+)~

13.

过滤出来的液体灰常顺滑均匀、

14.

注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥、

15.

为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上、

16.

放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、 中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟、

17.

取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里（保鲜碗）倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆、因为是冬天做的这个抹茶布丁、君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~