香醉鹅肝的做法

所需食材

鹅肝酱

90g

油豆皮

适量

花雕酒

150ml

高粱酒

60ml

清水

120ml

冻粉

1.5g

冰糖

5g

蚝油

ml

香醋

15ml

美极鲜

5ml

白砂糖

2g

做法共13个步骤

1.

在奶锅中加清水倒入花雕酒和高粱酒。

2.

加入冻粉。

3.

搅匀至大火烧开。

4.

倒入碗中放凉制成花雕啫喱。

5.

油豆皮修成正方形。

6.

锅中加少许油烧热放入油豆皮煎一下。

7.

盛出放入盘中备用。

8.

将鹅肝切片。

9.

摆放在油豆皮上。

10.

取适量的花雕啫喱切碎。

11.

放在鹅肝上面。

12.

将李锦记蚝油、香醋、美极鲜和白砂糖放入碗中拌匀。

13.

浇在鹅肝上面即可。