苹果柠香烤鸡腿的做法

所需食材

鸡腿

700g

苹果

400g

油

适量

盐

适量

甜椒

250g

柠檬

半个

土豆

500g

花椒

适量

做法共13个步骤

1.

提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

2.

第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。 注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。

3.

将土豆削皮、切成船形备用。

4.

将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。

5.

将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。 注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。

6.

沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可；然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。

7.

在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。

8.

25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗？鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。

9.

另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面；再入烤箱，200度20分钟左右。

10.

20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。 注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

11.

在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。

12.

10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。 注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。

13.

这是最后烤好，从烤箱取出的样子。