红焖羊肉的做法

所需食材

羊肉

500g

白萝卜

600g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

豆瓣酱

适量

花椒

适量

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

白芷

适量

丁香

适量

陈皮

适量

草果

适量

香砂

适量

老抽

适量

白糖

适量

枸杞子

适量

做法共20个步骤

1.

羊肉洗净待用。

2.

把羊肉焯一下水，以去除腥膻，水中放入适量的料酒及姜。

3.

备好花椒、大料等所有的辅料。

4.

葱姜蒜（辅料）。

5.

备好郫县豆瓣酱（辅料）。

6.

白萝卜切大块。

7.

上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8.

下葱姜蒜翻炒。

9.

下焯好水的羊肉翻炒。

10.

放入料酒。

11.

放入小盘子里备好的辅料翻炒。

12.

放入鸡精。

13.

放入老抽。

14.

放入白糖。

15.

放入枸杞子。

16.

再放入白萝卜翻炒。

17.

此时放入盐，以调试咸甜，翻炒。

18.

倒入电高压锅中，准备焖煮。

19.

高压煮20-30分钟即可出锅（根据肉的多少而定时间）。

20.

出锅上桌。