芹香豆瓣鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

4条

油

适量

料酒

适量

芹菜叶

适量

豆瓣酱

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

八角

适量

花椒

适量

做法共10个步骤

1.

准备食材。

2.

芹叶摘下洗净备用。

3.

锅中放适量油，加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。

4.

加入清理好的鲫鱼。

5.

煎好一面再翻面煎好另一面取出备用。

6.

利用锅中底油，加入适量郫县豆瓣酱。

7.

炒出香味。

8.

将煎好的鱼放入锅中，加入适量水，料酒。

9.

大火煮开，转中火慢炖。

10.

至鱼汤基本收尽，加入芹菜略煮变软即可出锅。