酸奶蛋糕的做法

所需食材

酸奶

200g

黄油

50g

鸡蛋黄

4个

低筋面粉

45g

玉米淀粉

20g

蛋清

4个

白醋

5滴

细砂糖

60g

做法共7个步骤

1.

给所有材料来张大合照。

2.

把黄油融化成液态，然后倒入酸奶中搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打至所有材料混合均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

3.

蛋清加入白醋打发，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器，中速打发至干性发泡。

4.

将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再分两次将剩余的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均匀。

5.

把拌好的酸奶面粉倒入用锡纸包裹的蛋糕模中，轻轻震出气泡，后放在倒入清水的烤盘上。

6.

放入预热后的烤箱下层，烤60-70分钟。

7.

蛋糕出炉，放凉后才脱模，夏天可以入进冰箱冷藏后食用，口感更不错哦。