汉堡包的做法

所需食材

高筋面粉

500g

鸡蛋

1个

水

300g

鸡胸肉

1块

沙拉酱

适量

白菜碎

少许

酵母粉

6g

盐

2g

糖

20g

黄油

40g

做法共12个步骤

1.

把主料中除黄油外全部倒入面包桶中，酵母粉放最上面

2.

启动一个和面程序，揉成光滑的面团，放入软化的黄油

3.

继续一个和面程序，把面团和到扩展阶段，

4.

可以拉出手套膜

5.

然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷，酵母粉要适当的加量，气温高时4--5克即可。

6.

发酵好的面团排气分剂，松弛15分钟后

7.

成型放入烤盘，保温发酵至两倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻

8.

烤箱170度，烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯

9.

把面包拦腰切成两片，切口朝下入锅中煎至表面变色，这样面包表面定型较好，口感也比较脆，我儿子特别喜欢这样的口感，如果喜欢软的，就省略煎的步骤。

10.

提前炸好的鸡胸肉放上面

11.

涂上沙拉酱

12.

再弄一点青菜放上面，我就弄了一点点白菜芯，盖上上半个面包