香酥粒粗粮包的做法

所需食材

荞麦面

140g

高筋面粉

140g

黄油

20g

盐

3g

绵白糖

24g

酵母

3g

水

170ml

香酥粒

适量

做法共11个步骤

1.

将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。

2.

开始搅拌。

3.

搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。

4.

搅拌至出膜。

5.

放入烤箱发酵。

6.

发酵至两倍大后取出。

7.

将面团擀平，排气。

8.

将面团分成几个相等的小剂子。

9.

放入烤箱二次发酵。

10.

发酵好后刷一层蛋液。

11.

洒上香酥粒，烤箱温度170度，15分钟左右。