回锅冬瓜的做法

所需食材

冬瓜

500g

木耳

10g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

2个

淀粉

适量

葱

适量

郫县豆瓣酱

适量

白糖

适量

鸡精

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共13个步骤

1.

准备好材料

2.

冬瓜去皮去瓤切2毫米厚的片

3.

葱姜蒜切碎备用

4.

泡发好的木耳掰成小朵备用

5.

鸡蛋中加入适量淀粉打散打匀，加淀粉的多少就是看调好的糊糊提起来可以拉成直线即可

6.

调好的糊糊中在加入一点点油，打匀

7.

把冬瓜片裹上糊糊，5成油温下锅炸制

8.

炸制两面金黄后捞出备用

9.

锅中留少量油，葱姜蒜炝锅

10.

香味出来后，加入一勺郫县豆瓣酱

11.

翻炒均匀后，加入木耳翻炒

12.

在加入适量盐，鸡精和白糖，翻炒均匀

13.

最后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅