北海道吐司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

低筋面粉

30g

牛奶

120g

淡奶油

75g

白砂糖

40g

盐

4g

酵母

5g

蛋液

30g

奶粉

15g

做法共11个步骤

1.

称好所有食材。

2.

把全部食材放入面包机进行和面。

3.

和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。

4.

面团发到两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即可。

5.

把面团排气后分成三等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

6.

把面团再次排气后擀成长条，宽度和吐司模一致。

7.

从一端紧紧的卷起。

8.

依次做好三个，摆入吐司模。

9.

盖上湿布，用烤箱发酵功能进行二次发酵。

10.

发到9分满时表面涮蛋液。

11.

烤箱175度预热，置下层，上下火，35分钟。