红糖吐司面包的做法

所需食材

鸡蛋

2个

高筋面粉

420g

油

适量

盐

2g

水

180g

红糖

20g

酵母

3g

做法共11个步骤

1.

所有材料揉好后放入冰箱冷藏发酵。

2.

排气后揉成面团醒发15分钟。

3.

分割成6份，每个吐司3个面团。

4.

用擀面杖擀成长形面皮。

5.

卷成一圈半，第一次中间松弛10分钟。

6.

第二次继续擀成椭圆形长片。

7.

第二次卷成2圈左右，松弛10分钟，第三次擀成长片卷起2圈半。

8.

放入吐司模具

9.

发酵至八、九分满。

10.

倒数第二层180度烤45分钟。

11.

成品