手工牛奶面包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

色拉油

40g

盐

2g

酵母

3g

白糖

50g

鸡蛋

50g

牛奶

110g

做法共17个步骤

1.

称量好食材备用

2.

把除了酵母和油，其他材料全部放入盆内

3.

用筷子拌好面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

4.

第二天把面取出回温，加入酵母揉入面团里

5.

把面团揉至出易破的膜

6.

分次慢慢加入色拉油，揉进面团里，用力的摔打面团，出膜会比较快

7.

最后把面揉出透明不易破的膜即可

8.

盖上保鲜膜放入温暖处发酵

9.

发酵至二到二点五倍大即可

10.

拿出来滚成几个小剂子，松弛10分钟

11.

把面团按成长型，一头较薄

12.

卷起滚成梭子形状

13.

放入烤盘进行二次发酵

14.

发至一倍大即可

15.

用剪刀30度角剪出花纹，刷上蛋液即可入烤箱烤制

16.

烤箱180度预热5分钟后烤20分钟，中层位置

17.

烤好后晾凉即可食用