蜜豆蛋挞的做法

所需食材

挞皮

20个

淡奶油

220g

牛奶

160g

白砂糖

90g

蛋黄

4个

低筋面粉

15g

蜜豆

适量

做法共12个步骤

1.

将挞皮放于室温下约30分钟至自然解冻。

2.

在煮锅中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

3.

中火，不断搅拌。

4.

煮至细砂糖全部溶解，静置冷却至室温，放入搅散的蛋黄。

5.

放入低筋面粉。

6.

搅拌均匀。

7.

准备好大碗，碗中摆个面筛，将搅匀后的液体倒过面筛。

8.

轻轻抬起，面筛上的东西丢弃不用，过筛后的即为蛋挞水。

9.

将蛋挞皮在烤盘上摆放好，再在每个挞皮中放入几粒蜜豆。

10.

放入蛋挞水，至七分满。

11.

放到烤盘上。

12.

送入预热至190度的烤箱中层，烤约25分钟，最后几分钟时将上火调至210度烤至表面出焦圈。