椰蓉小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

160g

低筋面粉

40g

水

90g

蛋液

30g

黄油

20g

盐

2.5g

白糖

25g

酵母

2.5g

椰蓉

适量

做法共9个步骤

1.

除黄油和椰蓉外所有材料放面包机，开动和面程序。

2.

和15分钟后加入黄油接着和15分钟。进入一次发酵程序。

3.

面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。

4.

把面团排气后分成8等份，滚圆后盖保鲜膜中间醒发15分钟。

5.

把面团再次用擀面杖反复排气后搓成圆的长条。

6.

把面团盘成像蛇一样的形状。依次做好全部

7.

盖保鲜膜进烤箱进行二次发酵。

8.

二发完成后涮上蛋液。

9.

再撒上一层椰蓉。 烤箱预热，上下火170度，置中上层烤18分钟。