奶香奶酪吐司的做法

所需食材

高筋面粉

560g

奶油奶酪

160g

即发干酵母

6g

牛奶

250g

全蛋

90g

盐

8g

黄油

50g

做法共14个步骤

1.

准备好所有的材料；

2.

将除了黄油外的面团材料放进厨师机混合，开启2档揉面。

3.

揉至扩展阶段后加入黄油再揉至完全扩展阶段。

4.

将揉好的面团揉圆放在厨师机的搅拌桶内，放温暖处进行发酵。

5.

将面团发酵至2倍大。

6.

将发酵好的面团分成6等份，松弛15分钟。

7.

取一个松弛好的面团擀开成椭圆形。

8.

翻面后自左、右各1/3处向内折。

9.

再翻面后擀长，压薄底边，自上而下卷成卷。

10.

依次排入吐司模中。

11.

放进烤箱进行最后发酵。

12.

发酵至吐司的8-9分满，在面团表面刷上蛋液。

13.

放进预热至上下火180度的烤箱中，烤50分钟。

14.

出炉后立刻脱模。