轻乳酪蛋糕的做法

所需食材

奶酪

250g

酸奶

150g

奶油

100g

糖

100g

鸡蛋

4个

低粉

66g

做法共16个步骤

1.

活底模具底部包上一层锡纸

2.

外面也包上锡纸

3.

奶酪和酸奶、奶油一起放入料理机，打成糊糊

4.

倒入容器

5.

放入四个蛋黄

6.

搅拌成没有颗粒的糊状

7.

筛入低粉，翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用

8.

蛋白四个分3次放入白糖

9.

打至快到硬性发泡的程度

10.

舀三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀

11.

拌好的糊糊倒进剩下的蛋白糊里，用翻拌的手法拌均匀

12.

倒入容器

13.

放入放了水的烤盘

14.

下层，160度烤70分钟

15.

出炉放凉后，放入冰箱冷藏4个小时

16.

脱模即可食用