果干辫子面包的做法

所需食材

高粉

400g

牛奶

220g

鸡蛋

2个（留一部分刷表面用）

白糖

40g

酵母

5g

盐

2g

果干

100g

黄油

40g

做法共15个步骤

1.

除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。

2.

揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

3.

盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

4.

把果干切碎粒。

5.

把果干放入发好的面团里面，揉均匀。

6.

分割12等份。滚圆，饧20分钟。

7.

取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。

8.

由上往下卷起。搓成长条。

9.

三根一组。

10.

编成一根辫子。

11.

排入烤盘，放温暖处进行发酵。

12.

发至两倍以上大，刷蛋液。

13.

烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。

14.

烤好了。

15.

切开的样子。