迷你小面包的做法

所需食材

牛奶

70g

高筋面粉

150g

鸡蛋

20g

盐

1g

白砂糖

30g

黄油

3g

酵母

2g

做法共10个步骤

1.

先把牛奶，鸡蛋，盐，糖放入面包机桶内。

2.

再放入面粉和酵母。

3.

放入面包机内按发面团，和面20分钟。

4.

把软化的黄油放入继续和面20分钟。

5.

放面团在机器内发酵1个小时左右，发至2.5-3倍大。

6.

发酵好的面团取出压扁排气，再揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

7.

然后把面团分成6克一个的小剂子，摆放烤盘内。

8.

放入烤箱内，烤箱底部放入一碗温水，发酵1小时至2倍大。

9.

取出面团刷一层蛋液。

10.

烤箱170度预热，放第二层上下火烤15分钟。