白酱的做法

所需食材

牛奶

500ml

黄油

50g

洋葱

1/4

小麦粉

50g

桂冠叶

1/2

做法共13个步骤

1.

準备材料： 牛奶、洋葱、黄油、小麦粉、桂冠叶。

2.

先把麵粉过栓一次。备用。

3.

把洋葱洗净、切薄片、备用。

4.

拿一小锅子、倒入牛奶、加入洋葱和桂冠叶、先煮开后、转小火、约煮5分鐘后、熄火。

5.

拿一个网子、把煮好的牛奶过滤、残渣不要了、再把牛奶倒回小锅子、备用。

6.

再起一个小锅、加入黄油、用最小火把黄油溶解。

7.

黄油溶解后、把麵粉全倒进黄油裡。

8.

开最小火、用勺子慢慢搅拌融合。

9.

融合成一团。

10.

然后把麵粉糰加入刚才煮好的牛奶裡。

11.

开最小的火、慢慢搅拌。。让麵粉糰化开。

12.

中途可以用打蛋器搅拌。一定要注意火侯、觉得火太强时、不定时的把锅子离开一下火、要一直的搅拌哦。

13.

长时間的搅拌可以让麵粉的生粉味去掉。 感觉白酱已经可以立住了、大约需搅拌二十分鐘左右。。即可熄火了。