铜锣烧的做法

所需食材

鸡蛋

1个

细砂糖

35g

蜂蜜

20g

低筋面粉

60g

泡打粉

1g

油

适量

纯牛奶

适量

做法共14个步骤

1.

鸡蛋一个

2.

把鸡蛋跟细砂糖搅拌均匀

3.

加入一小勺蜂蜜继续搅拌均匀

4.

把过筛的低筋面粉和泡打粉倒进去拌匀

5.

放入色拉油拌匀，然后放进冰箱冷藏静置10分钟

6.

把面糊拿出，拌入适量纯牛奶

7.

牛奶跟面糊拌好以后拉起看看，滴下去能马上消失就说明拌好了，这时候的面糊是流动状态的

8.

煎锅开小火，烧至5成热之后舀一勺面糊从高处缓缓倒下，让面糊自然形成一个圆

9.

煎到一面出现了很多泡泡，并且泡泡破碎变成小洞，马上翻面，在这之前一定不要去动它，要不然上色就不均匀了

10.

翻面以后再煎个3，4秒钟立刻出锅

11.

出锅以后放在网架上纳凉

12.

完全冷却以后挤上打发好的鲜奶油，鲜奶油是加了炼乳打发的

13.

再放上切好的芒果丁，奶油跟芒果丁也可以换成传统的红豆沙

14.

芒果丁放好以后两片合在一起就好啦