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芋头蒸完是硬的还能吃吗

看情况而定。

导致芋头整完还硬的原因有以下几种：

1.没蒸熟：芋头蒸的时间不够导致芋头发硬。

2.芋头品质问题：芋头因为保存不当等原因导致芋头的品质出现问题，这样也会使芋头蒸出来发硬。

3.芋头的品质问题：芋头本事就是那种含粉量较少的芋头，所以即使蒸熟了还是会发硬。

如果是前两种原因导致的芋头发硬的话，则不建议再继续食用，但如果是因为芋头本身的品质问题的话，只要芋头蒸熟了的话，是可以吃的。

芋头蒸多久能熟透

看情况而定。

芋头蒸多久能熟要根据芋头的大小以及火候的大小来决定，一般拳头左右大的芋头大火蒸20分钟左右即可，而芋头越大的话蒸的时间也会越久。如果喜欢吃口感软一点的芋头的话也可以稍微蒸久一点，蒸至能用筷子轻松插进即可。

芋头蒸还是煮熟的快

煮芋头熟的更快。

蒸芋头时，加热产生的水蒸气温度会要高于水，这样可以使得食物快速受热，但是蒸芋头时芋头的受热面积有限，这样就会延长其加热时间。而煮芋头的话，芋头在高温的水中能一直处于沸腾的状态，且芋头与沸水的接触面较大，这样就能快速使芋头变熟。

蒸芋头用热水还是冷水

冷水。

蒸芋头时最好冷水下锅，因为芋头属于高淀粉高纤维素食物，芋头的肉质又比较紧实，因此并不是很容易熟。而冷水下锅可以使得芋头随着水温一起慢慢加热，这样可以使芋头熟的更均匀，不会出现夹生的情况，口感也会更软糯。

如果热水下锅蒸芋头的话就有可能会出现芋头外面熟了中间还很生硬的情况。

腊鸭腿焖芋头的做法

『所需食材』

芋头

500g

腊鸭腿

半只

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

糖

适量

『做法步骤』

1.

腊鸭腿，芋头，大蒜，五花肉，大蒜苗 调料：油，盐，糖 水

2.

腊鸭腿切块，准备了一只，但实际用了半只

3.

一点猪肉会更鲜

4.

芋头厚切

5.

大蒜剁碎粒

6.

热油锅放少量的油 放腊鸭腿 猪肉煸炒

7.

煸出香味 煸出油来

8.

放下蒜蓉 炒下

9.

再放芋头块翻炒下

10.

放点点水 以免锅太干了 放适量盐 注意 腊鸭腿有咸味，放盐酌减用量

11.

然后转入砂锅，加过面清水 大火

12.

放点糖 煮开了改小火焖煮

13.

中途记得翻动下 以免粘锅底

14.

焖煮到芋头软烂 撒上大蒜苗 结果上桌啦

酸辣椒蒸芋头的做法

『所需食材』

酸辣椒

150g

芋头

500g

油

适量

调味鲜

适量

十三香

适量

『做法步骤』

1.

备芋头一个，酸辣椒少许。

2.

芋头去皮，

3.

将芋头切片，酸辣椒切碎，切点红辣椒丝。

4.

将切好的芋头片摆碗底，

5.

酸辣椒加调味鲜，十三香拌匀码在芋头上，

6.

再码上红辣椒丝，放红辣椒丝是为了拍照好看，红辣椒丝不放也行。

7.

浇上食用油，

8.

放进蒸锅里隔水蒸，将香芋蒸熟糯。