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土豆炖茄子的多种做法 土豆炖茄子家常做法

已有2078人围观日期:2021-02-02来源：食谱秀

土豆炖茄子是东北风味的菜品，但土豆炖茄子的做法却各有千秋，小编最喜欢的是土豆炖茄子的家常做法，将茄子和土豆炖得软软的，留一些汤汁，是拌饭的神器,下面我们给大家整理了土豆炖茄子的多种做法。

土豆炖茄子的多种做法,土豆炖茄子家常做法

土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法步骤
『所需食材』

土豆

350g

茄子

400g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

蒜末

适量


『做法步骤』
1.

茄子洗净 削皮

2.

土豆也削皮 洗净

3.

土豆切成滚刀块

4.

茄子也切成滚刀块

5.

热锅 放入适量 的花生油 加入葱花

6.

加入土豆茄子块

7.

翻炒加入适量的清水

8.

点几滴白醋 防变色

9.

加入适量的盐

10.

炖五分钟左右 加入蒜末和青椒丝

11.

翻炒均匀 加入味精 出锅

12.

特别下饭啊

土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法步骤
『所需食材』

土豆

2个

茄子

1个

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

葱

适量

辣椒

适量

清水

适量


『做法步骤』
1.

准备好材料

2.

将土豆切块

3.

将辣椒切段

4.

将茄子切段。

5.

用开水将土豆焯至七八成熟

6.

将焯好的土豆捞出备用。

7.

准备好一块肉

8.

将葱和肉切好备用。

9.

将锅加油烧热加葱炝香。

10.

将肉倒入里面炒。

11.

炒至肉发白加入酱油。

12.

倒入茄子。

13.

加适量的水

14.

将土豆倒入

15.

将辣椒倒入

16.

加入适量的盐

17.

倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可

南瓜土豆炖茄子的做法

南瓜土豆炖茄子的做法步骤
『所需食材』

南瓜

150g

土豆

150g

茄子

100g

猪五花肉

50g

油

25ml

盐

3g

酱油

5ml

料酒

5ml

葱

10g

糖

3g


『做法步骤』
1.

将南瓜去皮洗净。

2.

将南瓜切滚刀块。

3.

土豆去皮洗净切滚刀块。

4.

五花肉切小丁。

5.

茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。

6.

起锅热油，将五花肉炒出油。

7.

加入酱油，料酒糖将肉炒香。

8.

将南瓜，土豆，茄子下入煸炒。

9.

将茄子块挤去水份下入炒香。

10.

加适量清水烧开转小火收汁。

11.

出锅前加盐炒匀。

土豆炖茄子的做法

土豆炖茄子的做法步骤
『所需食材』

茄子

300g

土豆

100g

猪肉片

100g

精盐

1/2勺

生抽酱油

1勺

花椒面

1/4勺

鸡精

1/2勺

植物油

适量

葱花姜丝

适量


『做法步骤』
1.

土豆去皮切滚刀块。

2.

将长茄子去蒂，洗净。

3.

用手掰成大块，放入盘子备用。

4.

葱、姜切丝，备用。

5.

将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱丝、姜丝、炝锅爆香。

6.

放入肉片煸炒一下至变色。

7.

放入土豆块翻炒2分钟，炒至土豆断生。

8.

放入长茄子块煸炒一下。

9.

添入适量清水，放入精盐、酱油、花椒面，烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，见汤汁已浓稠时放入鸡精，盛出即可。

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