荠菜放冰箱冷藏能保存多久 新鲜荠菜怎么长期保存
荠菜放冰箱冷藏能保存多久
一周左右。
荠菜沾水后反而容易变质，因此采摘到的新鲜荠菜，只需将其表面的烂叶，老叶等摘除掉，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋，再存放于冰箱，可以保存一周左右。
但若是不放冰箱冷藏保存的话，春天温度较高，最好现摘鲜吃，第二天食用可能茎叶就会老化，口感降低，最好是放在有水的盆里，保持一定的低温和湿度，但存放时间也不长，最多2天。
荠菜放冰箱冷藏要套袋子吗
不要。
塑料袋透气性不好，若袋内湿度太大而含氧量太少，会使果蔬出现无氧呼吸，产生大量酒精，从而更快引发细菌滋生，降低果蔬的安全性和营养价值。
而且五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，不排除使用的着色剂含有苯并芘（强致癌物），与食品接触后，可能转移到食品中，
建议用保鲜膜包装好放进冰箱，因为保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。
冰箱冷冻荠菜能放多久
可以保存1-3个月的时间。
1、把买来的荠菜择去老叶和杂质，不要去根。
2、择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。
3、烧上一锅水，水开后放入适量盐或滴几滴色拉油。
4、把荠菜放入开水焯烫一下，不需要再次烧开，感觉荠菜颜色变深、变绿了，马上捞出并立即放入冷水中。
5、等荠菜冷却后，捞出沥净水分，再用手稍微挤一下，装入保鲜袋，扎好袋口就可放入冰箱冷冻室里保存起来。
6、冻过的荠菜到想吃的时候随时拿出来，解冻后就可做饺子或者春卷都行，味道是一样的，保存时间不宜超过3个月，以免食物变味变质。
新鲜荠菜怎么长期保存
除了冷冻保存以外，还可晒成干菜保存。
干菜是由新鲜蔬菜经日光晒后而成，是一种很常见的传统保存蔬菜方法，一般可以放3-6个月左右，荠菜也可以将其晒成干菜后保存，具体操作方法如下：
1、把荠菜采摘回来，摘掉老叶和烂叶，抖干净泥，清洗。
2、处理完毕后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
3、锅中烧开水，把晾干的荠菜放入锅中，烫至变色即可，不用加任何东西，直接开水就行
4、荠菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。
5、待菜变成黄色就可以拿去晒了，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。
6、观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好。
荠菜鸡蛋盒子饼的做法
『做法步骤』
- 1.
准备好荠菜，鸡蛋.
- 2.
准备好面粉。
- 3.
面粉放入大碗，冲入适量开水，用筷子搅拌匀
- 4.
用力揉成面团，醒15分钟.
- 5.
荠菜洗净，用开水焯一下捞出。
- 6.
挤去一些水分，切碎。
- 7.
鸡蛋加点料酒打匀，放入油锅炒熟，铲碎。
- 8.
荠菜放入大碗，加些植物油搅拌匀
- 9.
放入鸡蛋
- 10.
加盐，胡椒粉，味精，芝麻油，搅拌成馅.
- 11.
把面团揉成长条，揪成小剂子，再擀成皮子。
- 12.
包入适量的荠菜鸡蛋馅，对折捏合，捏花边.
- 13.
平底锅油热，放入荠菜蛋饼
- 14.
两面煎成金黄即可。
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