腌笃鲜的做法

所需食材

五花肉

200g

咸肉

150g

春笋

150g

千张结

50g

葱

8g

盐

适量

花雕酒

适量

做法共8个步骤

1.

五花肉切四方块

2.

放入冷水锅煮出浮沫洗净沥干水份

3.

咸肉冷水下锅烫熟后切厚片

4.

春笋去皮切滚刀块入滚水锅煮5分钟后捞起沥干水分

5.

把汆烫过的五花肉，咸肉，春笋，葱结放入砂锅

6.

加入热水和适量的花雕就大火煮开后转小火煲1-2小时

7.

起锅前15分钟放入汆烫过的千张结

8.

最后尝味道，不够咸可少补盐调味