腌笃鲜的做法

所需食材

五花肉

500g

春笋

500g

咸肉

200g

油

适量

黄酒

适量

葱姜

适量

做法共10个步骤

1.

将笋剥去外壳，去除老根

2.

用滚刀法将笋切块

3.

在锅中加入大量水，放入笋焖煮

4.

煮开后放入咸肉一起焖煮

5.

将五花猪肉洗净

6.

五花肉淖水，焯去血沫后捞出

7.

葱姜下油锅爆香

8.

同时五花肉切块备用

9.

将五花肉放在油锅里和葱姜一起爆香翻炒加入适量黄酒

10.

将炒好的五花肉倒入煮笋的锅中一起焖煮至肉酥烂