翡翠白菜蒸饺的做法

所需食材

面粉

250g

菠菜

20g

菊花菜

20g

香菇

6朵

竹笋

30g

虾皮

20g

盐

适量

糖

3g

生抽

10ml

胡椒粉

2g

鸡精

2g

香油

10ml

沸水

适量

油

适量

做法共18个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

面粉分成两份一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。

3.

菊花白菜洗净切碎。

4.

放入盆中加少许盐腌制片刻。

5.

泡发好的香菇和竹笋切碎。

6.

炒锅倒油烧热炒香虾皮。

7.

再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。

8.

把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。

9.

加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡精，香油。

10.

搅拌均匀成为馅料。

11.

醒置好的面团再次揉均匀。

12.

绿色面团擀开成长方大片。

13.

白色面团搓条放在上面。

14.

卷起成为长条两边封口。

15.

在切成等份小剂子。

16.

取一份擀成圆皮。

17.

包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼。

18.

大火蒸8-10分钟即好。