五色嫩鸡菠菜卷 自制快手餐的做法
所需食材
做法共13个步骤
- 1.
清洗五种蔬菜备用
- 2.
鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥
- 3.
将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁
- 4.
用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，
- 5.
活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟
- 6.
将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，
- 7.
放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼)
- 8.
炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，
- 9.
料汁冒小泡后，放入鸡块
- 10.
小火慢慢煎熟
- 11.
将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，
- 12.
在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱
- 13.
铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用
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