梅李奶酪酥的做法

所需食材

牛奶

75ml

黄油

100g

面粉

150g

干奶酪

75g

辣椒粉

10g

鸡蛋

2个

苹果醋

150ml

葱头

半个

橙皮

10g

橙汁

30ml

肉桂粉

1大勺

梅李

450g

苹果

2个

核桃仁

50g

盐

适量

白糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备材料。

2.

先做青梅酱：梅李、苹果、洗净。

3.

梅450克，2个苹果，切成块状。

4.

150毫升苹果醋，125克白砂糖，煮开。半个葱头，切成小块状，再加入橙皮和橙汁，1大勺香料，炖5分钟。

5.

用滤网挤出汁，果泥备用。

6.

继续开火熬成糖浆状

7.

煮好后，加入50克核桃仁。 把汁放入挤出的果泥中，搅拌均匀。

8.

奶酪酥的制作： 1. 75毫升的水和牛奶，100克黄油、半勺白砂糖和盐，煮开炖1分钟，关火。

9.

加入150克的面粉，再加热，搅拌1-2分钟。 取鸡蛋3个，放入1个。

10.

加入75克干奶酪，加入适量的辣椒粉（可以不放），搅拌均匀。

11.

将面团揉匀至光滑

12.

分别团成若干个球状。将2个鸡蛋的蛋黄打开，涂在球状表面，并撒放些干奶酪。220摄氏度烤箱烘烤15-18分钟。