小米辣炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

300g

小米辣

50g

葱

10g

姜

5g

黑豆豉

10g

酱油

10ml

美极鲜

10ml

五香粉

2g

花生油

25ml

做法共14个步骤

1.

小米辣洗净切碎。

2.

猪肝用清水浸泡至少30分钟。

3.

将猪肝片薄片。

4.

入锅中焯水。

5.

盛入盘中，加入葱姜，蛋清，五香粉，干淀粉。

6.

抓匀备用。

7.

黑豆豉剁碎。

8.

热锅下油，放入黑豆豉炒香。

9.

再放入小米辣。

10.

翻炒至颜色变深。

11.

放入腌制好的猪肝。

12.

旺火翻炒30秒。

13.

再加入酱油，美极鲜。

14.

旺火翻炒30秒过火盛盘即可。