小米炸排骨的做法

所需食材

排骨

200g

小米

80g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

桂皮

适量

八角

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

蒜

适量

姜

适量

做法共12个步骤

1.

排骨切小块，洗净

2.

烧一锅开水，把切好的排骨焯烫下

3.

焯烫好的排骨控水备用

4.

锅内放少许油翻炒均匀，加入料酒、酱油

5.

加入水完全没过排骨。加入八角、桂皮。盖盖，大火烧开后放入盐，转小火 炖1个小时以上

6.

小米洗净

7.

小米放上水放入蒸锅

8.

蒸15-20分钟

9.

炖好的排骨蘸上蛋液

10.

再裹上小米饭

11.

下入油锅炸至排骨略焦

12.

控油盛盘