素肉松的做法

所需食材

黄豆

100g

黑豆

20g

小米

20g

核桃

30g

黑芝麻

10g

红糖

10g

橄榄油

3勺

生抽

2勺

做法共8个步骤

1.

将所有豆类洗净放入豆浆机当中

2.

将豆浆倒出，沥干豆渣，豆渣最好放置时间长一些，水分沥干，也可以放入纱布挤干

3.

将挤干水分的豆渣放入10克红糖，两勺生抽，调入橄榄油，如果有干贝素放入一些更好

4.

将所有调料与豆渣伴均匀，放入一个微波炉的大容器中

5.

为防止高火溢出，一定要使用有盖子的容器，我是用宝宝的奶瓶消毒锅

6.

容器放入微波炉，开始用高火将豆渣烘干，一般2分钟一次，开盖子拌匀一下，再继续2分钟

7.

等到6分钟后，看到豆渣已经基本烘干，水分脱掉变成干干的团状，可以用勺子稍微压碎一些

8.

8分钟后，可以按个人喜好加入白芝麻，海苔碎等，最后再2分钟高火，一共10分钟左右