无火鱼的做法

所需食材

鲤鱼

700g

豆豉

10g

小米椒

10g

酱油

3g

盐

适量

料酒

3g

白糖

1g

大葱

4g

姜

2g

香菜

3g

做法共11个步骤

1.

食材：鲤鱼700克 盐、料酒、葱、姜、小米椒 豆豉 酱油 白糖

2.

把将鲤鱼收拾干净洗净，沥干水分

3.

用高压锅烧开水，烧开水时不要加压力阀，水开后，把鲤鱼放进高压锅里

4.

加密封圈压紧

5.

用湿毛巾把高压锅的孔都封闭好，焖20分钟左右就好

6.

小米椒洗净切末，葱姜洗净切丝

7.

香菜洗净切段

8.

炒锅里加豆豉葱、姜、炒出香味

9.

加料酒酱油盐白糖小米椒

10.

少许水熬出香味

11.

把鲤鱼拿出，摆在盘里，把汁浇在鱼上，撒上香菜段即可