东北蘸酱菜的做法
所需食材
做法共21个步骤
- 1.
鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
- 2.
青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
- 3.
准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
- 4.
葱花切好，要用葱白。
- 5.
先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
- 6.
盛出备用。
- 7.
锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
- 8.
出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
- 9.
青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
- 10.
放入炒好的鸡蛋。
- 11.
炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
- 12.
准备一张干豆腐。
- 13.
将干豆腐放入沸水中汤一下，去豆腥味。
- 14.
晾凉后切成方形片。
- 15.
准备金针菇，将其去根。
- 16.
将其清洗后放入沸水中焯熟。
- 17.
然后捞出备用。
- 18.
将胡萝卜洗净切丝。
- 19.
将生菜洗净。
- 20.
将大葱切条，黄瓜切丝。
- 21.
将以上所有准备好的材料与烤鸭和鸡蛋酱一同摆桌即可食用。
展开全部21个步骤
下载食谱秀app到手机