自制猪肉松的做法

所需食材

猪后腿肉

400g

色拉油

1汤匙

红烧酱油

1汤匙

绵白糖

20g

精盐

1小勺

大葱

4段

料酒

1汤匙

八角

2个

桂皮

1块

姜

2片

做法共16个步骤

1.

猪后腿肉剔除筋膜，切成小块，

2.

用清水浸泡1个小时，每隔15分钟换一次水，将肉中的血水泡出，

3.

电压力锅内胆中加入200毫升水，加入4段葱段、2片姜、2个八角、1块桂皮、半小勺盐，1汤匙料酒，

4.

将泡好的肉块沥水后倒入，

5.

启动电压力锅粥/汤键，压25分钟，

6.

压好的肉块，颜色有些发白，

7.

用筷子将肉块夹出控水，此时的肉已经很烂了，夹时会感觉很松散，

8.

将控好水的肉块，装入保鲜袋，

9.

用擀面杖压扁，

10.

将压扁的内倒入面包机内桶中，

11.

加1汤匙色拉油，

12.

加1汤匙红烧酱油，

13.

加半小勺盐，

14.

加20克绵白糖，

15.

启动面包机的果酱功能，

16.

1个小时后肉松就做好了。