韩式鱿鱼配圆白菜沙拉的做法

所需食材

鲜鱿鱼

1条

圆白菜

80g

红彩椒

20g

韩式辣酱

1汤匙

蚝油

1汤匙

黄酒

2汤匙

盐

1/2茶匙

胡椒粉

1/4茶匙

香油

1茶匙

沙拉酱

1汤匙

熟白芝麻

1茶匙

做法共18个步骤

1.

鱿鱼洗净。

2.

拽着鱿鱼的头慢慢把内脏揪出来，鱿鱼头另作他用。

3.

把鱿鱼内部冲洗干净。

4.

用手把鱿鱼外面淡紫色的薄皮撕下来。

5.

把鱿鱼里面翻过来，揪掉内侧的杂物，洗净后翻转。

6.

把鱿鱼尾部的鱼鳍切下来。

7.

鱼鳍切花刀后再切成大片。

8.

把处理好的鱿鱼放入盘中，加入盐、1汤匙黄酒，内外抹匀，腌制15分钟。

9.

圆白菜切成丝。

10.

放入冷水中浸泡10分钟。

11.

红彩椒切成丝也泡入冷水中。

12.

把韩式辣酱、蚝油放入小碗中。

13.

再1汤匙的黄酒、香油、胡椒粉放入小碗中搅拌均匀成为烧烤酱汁。

14.

亨博电烧烤炉加电，调制中温，首次用空加热3-4分钟。然后放入少许植物油。

15.

再把处理好的鱿鱼放置到烤盘上。

16.

一面烤至变色后，翻面刷一层烧烤酱，大约过2分钟翻面再刷一层烧烤酱，再翻过来刷一遍烧烤酱烤1分钟。

17.

把烤好的鱿鱼放到案板上用刀横着切成条，一端留一点不切断。切好后装盘，撒熟白芝麻。

18.

把浸泡好的圆白菜和红彩椒控净水分，加入沙拉酱拌匀，放到盘中鱿鱼的侧面即可。