黑小米蒸排骨的做法

所需食材

猪肋排

500g

黑小米

100g

糯米

50g

豆豉

10g

料酒

15g

糖

10g

甜面酱

10g

葱

1段

姜

4片

香油

适量

棕叶

4片

做法共8个步骤

1.

原料

2.

原料

3.

黑小米、糯米淘洗干净后，用水浸泡3小时

4.

排骨加豆豉、甜面酱、糖、料酒、盐、姜、葱、香油抖匀，腌制1小时

5.

将泡好的糯米用擀面杖压碎，和黑小米大小即可

6.

糯米碎与黑小米放入排骨中拌匀

7.

棕叶用开水烫过，铺在圆笼里，将拌好的排骨与米一起放入圆笼中

8.

盖上棕叶，扣是一个盘子，防止棕叶翘起，上蒸锅蒸1 小时左右或用高压锅蒸20分钟左右即可